"Make people happy by fire, food and fun"
Toto je ústřední motto všech příznivců grilování na celém světě, kteří se sdružili a neustále sdružují do místních zájmových spolků a asociací a v neposlední řadě pak do evropské a světové asociace grilování (WBQA).
Radost ze života, touha po poznání a nových přátelstvích a také příležitost představit amatérská i profesionální kulinářská umění se stala impulsem pro pořádání lokálních, evropských i světových šampionátů v grilování. Navzdory všudypřítomné velké rivalitě a touze být nejlepší, se staly tyto akce doslova gastronomickým "happeningem", kde převládá přátelská atmosféra, veselí a akce se těší velké popularitě u širokého spektra návštěvníků. Za dosavadní historii šampionátů lze směle konstatovat, že se zde prakticky zcela "vymazal" rozdíl mezi amatéry a profesionály. Týmy používají nejrůznější typy grilů, jak klasických, tak poslední technologické novinky, využívají nejrafinovanější gastronomické "fígle" a poznatky.
Ale týmy nedbají pouze jen na perfektní přípravu jídel dle stanoveného menu (menu stanoví při vyhlašování soutěže pořadatel, respektive pořádající asociace), ale zároveň i na celkový "image" týmu ( specifické oblečení, líčení, hesla apod.), včetně originálního vystrojení celého stánku, kde prezentují například svou zemi, sponzory apod.
Soutěž samotná má velmi profesionální úroveň a všechny týmy se musí do stanovené doby zaregistrovat u pořadatele soutěže. Jen na přípravu týmových pavilonů a přípravu surovin poskytuje asociace 24 hodin.
Soutěží se převážně v 6 kategoriích, včetně přípravy sladkých dezertů na grilu!
Práce porotců, složených z profesionálů i amatérů má velmi náročný úkol, neboť se hodnotí jak samotná chuť grilovaných jídel, ale také servírování, estetika, podávání vhodných nápojů, v neposlední řadě estetika a originalita pavilonu a celého týmu, jeho sehranost, zručnost. To vše se musí stihnout jak ze strany soutěžících, tak i poroty, za 6 hodin!
Ani Česká republika nezůstává pozadu a na předloňském mezinárodním šampionátu Polska měla své zastoupení. Loňského roku se zúčastnila Světového mistrovství v německém Pirmasensu, které pořádalo WBQA, a to již jako profesionální tým "WEBER CZECH GRILL TEAM" s heslem "Born to be grilling".
